Как стать веганом. Исчерпывающее руководство по растительному питанию на каждый день

Описание

Бренда Дэвис и Весанто Мелина проводят блестящее диетологическое исследование, предоставляя читателям самую точную, актуальную и достоверную информацию. Их книги обязательны к прочтению для всех, кому интересно сыроедение и / или веганские диеты». — Т. Колин Кэмпбелл, почётный профессор пищевой биохимии Корнеллского университета, автор книги «Китайское исследование». Если вы планируете стать веганом из соображений заботы о собственном здоровье, защиты окружающей среды или стремясь не причинять более страдания животным, то в книге «Как стать веганом» вы найдёте всю необходимую информацию по веганскому питанию. Бренда Дэвис и Весанто Мелина, признанные диетологи-веганы международного уровня, представляют новейшие результаты исследований по следующим вопросам: • как с помощью растительной пищи снизить риск онкологических, сердечных и других хронических заболеваний • как получать необходимое количество белка, не употребляя мяса, рыбы и молочных продуктов • как поддерживать здоровый вес и открыть секреты стройности • как составить сбалансированный веганский рацион для младенцев, детей и пожилых людей • как включить в рацион «хорошие» жиры и откуда их следует получать • как удовлетворять потребность организма в кальции, не употребляя молочных продуктов • какое значение имеет витамин B12 • как гарантировать здоровую беременность себе и полноценное грудное вскармливание своему ребёнку в контексте веганской диеты В этом полностью переработанном издании признанной классической работы вы найдёте свежие идеи, раскрывающие влияние веганства — на людей, животных и на хрупкую экологию нашей прекрасной планеты. Эта книга содержит новую информацию о преимуществах веганской диеты и модель чистого, полноценного растительного питания. Это компактное издание содержательно и при этом доступно для любого, кто желает подобрать для себя правильную и здоровую растительную диету. «Сложно представить себе более информативную и обстоятельную книгу, чем „Как стать веганом“; это просто кладезь фактов и полезных советов, и она, без сомнения, поможет вам вступить на путь здоровья и исцеления». — Кэти Фрестон, New York Times, автор бестселлеров «Стройняшка» (The Lean), «Вегетарианец» (Veganist) и «Диета квантового очищения» (The Quantum Wellness Cleanse).